lundi 9 novembre 2009
samedi 24 octobre 2009
"Le Très - Haut a fait produire à la terre des médicaments et l'Homme sage ne doit pas les dédaigner"
Pur et Organique Safran Berbere de Taliouine
RECOLTE : 2011 "Millésimée"
Le roi des épices
UN ÉPICE DE LUXE ?
Son usage culinaire place le safran au premier rang des épices dans le monde.
Allant du rouge vif au grenat, les stigmates contenus dans chaque fleur dégagent un parfum fort, sucré et très légèrement amer.
Une fois émondés et séchés, ces stigmates sont vendus entiers et purs, sans trace jaune de pollen, pour apporter à toute préparation culinaire, salée ou sucrée, une touche d’or suave, une chaleur fruitée incomparable.
Entouré d’une aura prestigieuse, le safran est certainement l’un des produits de luxe les plus accessibles.
Un seul gramme de safran a le pouvoir, en effet, de parfumer et de colorer le contenu de plus de 80 assiettes.
QUELQUES CHIFFRES
Cueillette et émondage de
150 000 fleurs pour obtenir: 1 Kg de stigmates de safran
*Prix des cours du Safran en France: de 20 à 30 000 euros le kilo(kg)
*Prix des cours du gramme en France: de 30 ou 40 euros le gramme(g)
1kg de stigmates : 100 000 assiettes parfumées
Dose en cuisine : 3 à 4 stigmates par personne
Conservation : 3 à 4 ans
Portion en cuisine : 1g pour environ 100 assiettes
INFOS ou COMMANDE à : safran.berbere@gmail.com
INFOS ou COMMANDE à : safran.berbere@gmail.com
du Producteur Safranier au Consommateur
NOS TARIFS AU 01 Décembre 2011 (vente au détail) port: GRATUIT/Poste
DE PURS ET SECS STIGMATES DE SAFRAN étiquette Rouge ou Red Label ,
récolte millésimée : 2011 !!!
0.2 gr. = 2.90 € de stigmates (filaments) sous cellophane alimentaire , port gratuit
0.5 gr. = 4.90 € de stigmates (filaments) sous cellophane alimentaire , port gratuit
1 gr. = 8.90 € de stigmates (filaments) sous cellophane alimentaire , port gratuit
2grs.= 16.90 € de stigmates (filaments) en bocal de verre, port gratuit
5grs. = 44.90 € de stigmates (filaments) en bocal de verre, port gratuit
10grs = 87.90€ de stigmates (filaments) " " " " " "
50grs = 432.90 € " " " " " " " " "
100grs=849.90 € " " " " " " " " "
1000grs = 3000 € / 1Kg de purs stigmates de Safran deshydratés
* Discount á revendeurs ou Professionnels
* DISPONIBLE 100 Kgs récolte d' Octobre- Novembre 2011
VENTE en Juin 2012 de bulbes : Bulbes ou Cornus prêt à fleurir à l'automne 2012
SUR COMMANDE AVANT LES MOIS D'AVRIL -MAI-JUIN 2012
arrachage en Avril-Mai 2012 - séchage juin - nettoyage et sélection fin juin 2010
Livraison ou expédition à partir de la mi-juillet 2010
compte tenu de ces contraintes commandez avant avril -mai 2012
12 bulbes = 6.00 Euros port gratuit22 bulbes = 10.00 € + port postal
60 bulbes = 35.00 € + port postal
125 bulbes = 50.00 € + " "
250 bulbes = 100.00 € + " "
550 bulbes = 200.00 € + " "
1100 bulbes = 400.00 € + " "
INFOS ou Commande à : " safran.berbere@gmail.com "
Le Safran-Berbère-Bio de la région de Souktana : Red Label ou Black Label est "Millésimé" de son année de récolte
* Et s'engage pour les professionnels de la restauration :
- sur la qualité du safran : culture,récolte et transformation artisanales.conditionnement à la récolte,culture réalisée selon des méthodes biologiques,sans désherbant,ni engrais,ni pesticides.
- sur la fraîcheur du safran
: seule la production de l'année millésimée est commercialisée,et donc gardera toutes ses qualités et propriétés durant 3 ans.
- sur la rapidité et la gratuité des livraisons:Envoi gratuit par"La poste"sur toute l'Europe Pour commande envoyée par mail à :" safran.berbere@gmail.com "
Marchandise expédiée gratuitement sous 48 à 72h par "la poste" pour les pays les pays de la communauté Européenne
Envoi par "La Poste" ou courriers internationals pour les pays hors Europe ,frais de port :10€
- sur le prix du safran Red Label 2011 à : 3000 €/Kg
(malgré les cours du safran en France à 30 000€/Kg voir + ... !!!!)
Prix restaurateur : 8.90€/g - remise % par quantité de : 100 grs & +
* Votre restaurant est réputé pour la qualité de sa cuisine et de son accueil
* si vous précisez sur la carte de menu :
" ….au Safran Berbère Bio du Souktana "
- Nous assurons gratuitement votre publicité sur nos sites web :
Une page, de votre création, paraîtra sur nos sites web :
http://safran-berbere-bio.blogspot.com/ Français
http://saffron-berber-bio.blogspot.com/ English
http://safran-berbere-royal.blogspot.com/ Français
http://saffron-berber-royal.blogspot.com English
* Pour faire la promotion de votre restaurant. !!!
Nous vous offrons un lien, si vous possédez un site web.
EXPEDITIONS ET RETOURS
Les envois sont acheminés en mode suivi de Melilla ( Espagne) ou de Paris (France) pour toute l'EUROPE
- USA & CANADAPar :Colissimo, Lettre max, Enveloppe à bulles...
VOIE POSTALE .- Les ports sont offerts dès 75,00 euros d'achat.- Un forfait de 5,00 euros est appliqué pour l'acheminement de toute commande inférieure à 40,00 euros.RetoursPour les achats réalisés par le site, vous disposez du droit de rétractation de sept (7) jours, prévu par la loi, à compter de la réception pour nous retourner les articles sans avoir à justifier de motif.Dans ce cas, les frais de retours sont à votre charge. nous effectuerons alors le remboursement de votre paiement à la condition que les produits nous soient retournés dans leur emballage d´origine non ouverts et accompagnés d’une copie de la facture.Les articles retournés incomplets, abîmés, endommagés ou salis ne seront pas repris Si nous acceptons de remplacer un produit endommagé ou non conforme à votre commande, vous devrez nous retourner ce produit dans les 30 jours suivant la date à laquelle nous vous avons confirmé procéder à son remplacement.
Aucun retour en port dû ne sera accepté.
* Chercher du safran pas cher en 2009 c'est comme chercher de l'or pas cher !!! Il est possible d'en trouver ....mais cela sera inévitablement que du "plaqué or " et non de l'or à 22 carats ........Bref ! du Faux Safran ou du Safran frelaté
Deux ancestraux proverbes du Cachemire l'illustrent :
"un âne ne connaît pas la valeur du safran."
"Cuisiner de la panse de mouton avec du safran"(est: gâcher ses ressources !!!)
Le miens est , je vous le garantie : Biologique & Organique (aucun apport d'engrais chimique)
Purs et authentiques stigmates déshydratés naturellement à 1800 m d'altitude
Mon prix ? compressé à l'extrême ! du Safranier-producteur au consommateur * grâce aux nouvelles technologies et au e-business .
Notre Safran est Authentique ,PUR et Noble nous n'avons nul besoin de bouteilles sophistiquées ni de cachet à la cire (que nous devrions vous faire payer!)
Pour vendre à des connaisseurs de Safran et des gastronomes : du vrai et pur SAFRAN Voilà pourquoi mon Safran n'est qu'à 3000 € /Kg en Europe Seulement
et 8.90 €/gr. au détail (port inclu) !!! IMBATTABLE !!!!
Convaincu que vous méritez du Safran de qualité supérieur pour parfumer vos plats et NON :de sophistiquées bouteilles ...scellées à la cire...etc...que l'on vous fait payer mais qui ne servent pas à aromatiser vos plats....
BIEN SÛR ( spécialité Française ! vous le savez :le vin ordinaire est toujours mis en valeur dans une belle bouteille qui ne se boit pas) Stop !! au "Tralala..." et "aux vents" que l'on vous vend !!!Grace à internet : du Producteur au Consommateur en direct !!
Commande ou infos à : safran.berbere@gmail.com
Secret d’utilisation :
Le safran a besoin de temps pour développer ses arômes complexes.On le fera donc infuser, dans très peu d’eau chaude, pendant 4 heures minimum,24 heures étant l'idéal pour la libération de tous ses arômes et pigments.On pourra ensuite ajouter cette précieuse infusion safranée et sa coloration magique(avec les stigmates) dans la préparation que l’on souhaite parfumer, mais seulement 10 mn avant la fin de la cuisson.
***L'ébullition prolongée ou la friture détruiraient les molécules aromatiques et ne laisseraient que les pigments de coloration.
du Producteur Safranier au Consommateur
NOS TARIFS AU 01 Décembre 2011 (vente au détail) port: GRATUIT/Poste
DE PURS ET SECS STIGMATES DE SAFRAN étiquette Rouge ou Red Label ,
récolte millésimée : 2011 !!!
0.2 gr. = 2.90 € de stigmates (filaments) sous cellophane alimentaire , port gratuit
0.5 gr. = 4.90 € de stigmates (filaments) sous cellophane alimentaire , port gratuit
1 gr. = 8.90 € de stigmates (filaments) sous cellophane alimentaire , port gratuit
2grs.= 16.90 € de stigmates (filaments) en bocal de verre, port gratuit
5grs. = 44.90 € de stigmates (filaments) en bocal de verre, port gratuit
10grs = 87.90€ de stigmates (filaments) " " " " " "
50grs = 432.90 € " " " " " " " " "
100grs=849.90 € " " " " " " " " "
1000grs = 3000 € / 1Kg de purs stigmates de Safran deshydratés
* Discount á revendeurs ou Professionnels
* DISPONIBLE 100 Kgs récolte d' Octobre- Novembre 2011
VENTE en Juin 2012 de bulbes : Bulbes ou Cornus prêt à fleurir à l'automne 2012
SUR COMMANDE AVANT LES MOIS D'AVRIL -MAI-JUIN 2012
arrachage en Avril-Mai 2012 - séchage juin - nettoyage et sélection fin juin 2010
Livraison ou expédition à partir de la mi-juillet 2010
compte tenu de ces contraintes commandez avant avril -mai 2012
12 bulbes = 6.00 Euros port gratuit22 bulbes = 10.00 € + port postal
60 bulbes = 35.00 € + port postal
125 bulbes = 50.00 € + " "
250 bulbes = 100.00 € + " "
550 bulbes = 200.00 € + " "
1100 bulbes = 400.00 € + " "
INFOS ou Commande à : " safran.berbere@gmail.com "
Le Safran-Berbère-Bio de la région de Souktana : Red Label ou Black Label est "Millésimé" de son année de récolte
* Et s'engage pour les professionnels de la restauration :
- sur la qualité du safran : culture,récolte et transformation artisanales.conditionnement à la récolte,culture réalisée selon des méthodes biologiques,sans désherbant,ni engrais,ni pesticides.
- sur la fraîcheur du safran
: seule la production de l'année millésimée est commercialisée,et donc gardera toutes ses qualités et propriétés durant 3 ans.
- sur la rapidité et la gratuité des livraisons:Envoi gratuit par"La poste"sur toute l'Europe Pour commande envoyée par mail à :" safran.berbere@gmail.com "
Marchandise expédiée gratuitement sous 48 à 72h par "la poste" pour les pays les pays de la communauté Européenne
Envoi par "La Poste" ou courriers internationals pour les pays hors Europe ,frais de port :10€
- sur le prix du safran Red Label 2011 à : 3000 €/Kg
(malgré les cours du safran en France à 30 000€/Kg voir + ... !!!!)
Prix restaurateur : 8.90€/g - remise % par quantité de : 100 grs & +
* Votre restaurant est réputé pour la qualité de sa cuisine et de son accueil
* si vous précisez sur la carte de menu :
" ….au Safran Berbère Bio du Souktana "
- Nous assurons gratuitement votre publicité sur nos sites web :
Une page, de votre création, paraîtra sur nos sites web :
http://safran-berbere-bio.blogspot.com/ Français
http://saffron-berber-bio.blogspot.com/ English
http://safran-berbere-royal.blogspot.com/ Français
http://saffron-berber-royal.blogspot.com English
* Pour faire la promotion de votre restaurant. !!!
Nous vous offrons un lien, si vous possédez un site web.
EXPEDITIONS ET RETOURS
Les envois sont acheminés en mode suivi de Melilla ( Espagne) ou de Paris (France) pour toute l'EUROPE
- USA & CANADAPar :Colissimo, Lettre max, Enveloppe à bulles...
VOIE POSTALE .- Les ports sont offerts dès 75,00 euros d'achat.- Un forfait de 5,00 euros est appliqué pour l'acheminement de toute commande inférieure à 40,00 euros.RetoursPour les achats réalisés par le site, vous disposez du droit de rétractation de sept (7) jours, prévu par la loi, à compter de la réception pour nous retourner les articles sans avoir à justifier de motif.Dans ce cas, les frais de retours sont à votre charge. nous effectuerons alors le remboursement de votre paiement à la condition que les produits nous soient retournés dans leur emballage d´origine non ouverts et accompagnés d’une copie de la facture.Les articles retournés incomplets, abîmés, endommagés ou salis ne seront pas repris Si nous acceptons de remplacer un produit endommagé ou non conforme à votre commande, vous devrez nous retourner ce produit dans les 30 jours suivant la date à laquelle nous vous avons confirmé procéder à son remplacement.
Aucun retour en port dû ne sera accepté.
* Chercher du safran pas cher en 2009 c'est comme chercher de l'or pas cher !!! Il est possible d'en trouver ....mais cela sera inévitablement que du "plaqué or " et non de l'or à 22 carats ........Bref ! du Faux Safran ou du Safran frelaté
Deux ancestraux proverbes du Cachemire l'illustrent :
"un âne ne connaît pas la valeur du safran."
"Cuisiner de la panse de mouton avec du safran"(est: gâcher ses ressources !!!)
Le miens est , je vous le garantie : Biologique & Organique (aucun apport d'engrais chimique)
Purs et authentiques stigmates déshydratés naturellement à 1800 m d'altitude
Mon prix ? compressé à l'extrême ! du Safranier-producteur au consommateur * grâce aux nouvelles technologies et au e-business .
Notre Safran est Authentique ,PUR et Noble nous n'avons nul besoin de bouteilles sophistiquées ni de cachet à la cire (que nous devrions vous faire payer!)
Pour vendre à des connaisseurs de Safran et des gastronomes : du vrai et pur SAFRAN Voilà pourquoi mon Safran n'est qu'à 3000 € /Kg en Europe Seulement
et 8.90 €/gr. au détail (port inclu) !!! IMBATTABLE !!!!
Convaincu que vous méritez du Safran de qualité supérieur pour parfumer vos plats et NON :de sophistiquées bouteilles ...scellées à la cire...etc...que l'on vous fait payer mais qui ne servent pas à aromatiser vos plats....
BIEN SÛR ( spécialité Française ! vous le savez :le vin ordinaire est toujours mis en valeur dans une belle bouteille qui ne se boit pas) Stop !! au "Tralala..." et "aux vents" que l'on vous vend !!!Grace à internet : du Producteur au Consommateur en direct !!
Commande ou infos à : safran.berbere@gmail.com
Secret d’utilisation :
Le safran a besoin de temps pour développer ses arômes complexes.On le fera donc infuser, dans très peu d’eau chaude, pendant 4 heures minimum,24 heures étant l'idéal pour la libération de tous ses arômes et pigments.On pourra ensuite ajouter cette précieuse infusion safranée et sa coloration magique(avec les stigmates) dans la préparation que l’on souhaite parfumer, mais seulement 10 mn avant la fin de la cuisson.
***L'ébullition prolongée ou la friture détruiraient les molécules aromatiques et ne laisseraient que les pigments de coloration.
Origines du SAFRAN BERBERE DE LA REGION DU SOUKTANA
Origine du Safran
L'histoire du safran associe différentes vertus : médicales, culinaires, spirituelles et magiques... La frontière en histoire et légende est bien souvent étroite.
Parmi les différents attributs magiques, on retrouve : le bonheur, l'amour, la sensualité, la longévité, la convoitise, les puissances psychiques, la force... et la liste est encore longue ...L'histoire du safran dans la culture et les coutumes humaines date de plus de 3000 ans ; il est présent dans de nombreuses cultures, continents et civilisations. Avec son goût amer, son parfum de foin, et ses notes légèrement métalliques, le safran a été utilisé comme assaisonnement, parfum, teinture et médicament.Pour certains, Il est Originaire du Cachemire et du Népal, mais il est cultivé depuis l'antiquité sur le pourtour méditerranéen. Il voyage avec les arabes d'Asie au proche orient puis au Maghreb où il arrive vers le IXe siècle..... mais fut d'abord cultivé en Grèce.Certains s'accordent à dire que le Safran trouve son origine en Asie Mineure, ou dans le bassin méditerranéen oriental (La fleur de Safran serait la fleur sacrée en Crète antique, symbolisant le soleil).Pour d'autres experts ou historiens, le Safran fut introduit au cachemire, par les invasions Mongoles (- de 5000 ans). On retrouve une référence au sexe avec la mythologie, qui évoque Zeus, invitant ses compagnes sous des couches de Safran pour multiplier sa force sexuelle et stimuler ses conquêtes, grâce aux vertus aphrodisiaques de cette fleur. Le « jaune safran » est la couleur de l'amour, du désir et de la volupté. La première mention de cuisine au vin est perse : - "Le cuisinier du roi Zohac avait assaisonné le dos d'un veau avec du vin vieux, du safran et de l'eau de rose ". Cet écrit date de cinq mille ans !… Plusieurs auteurs citeront les vertus du Safran dans leurs ouvrages, comme Homère, Pline l'Ancien, Quinte-Curce et Virgile, Hippocrate et Avicenne. Pendant les fêtes, les égyptiens et les Hébreux le consommaient. Lors des cérémonies religieuses, on brûlait du Safran pour purifier les sanctuaires et attirer les bons esprits. Les bandelettes des momies étaient teintes au Safran. Cléopâtre utilisait des huiles parfumées pour séduire ses amants. La première véritable eau de toilette, le Kyphi, était composée de résine de térébinthe, de joncs odorants, de souchet, de Safran, de cannelle, de raisins secs, de vin, de myrrhe et de miel.
Les études les plus récentes prouvent que les plants disséminés sur la planète depuis plus de trois mille ans, sous des latitudes qui vont du bien nommé Saffron Walden, en Angleterre, aux environs de Mechhed, dans le nord-est de l'Iran, présentent des gènes comparables. Ils pourraient bien avoir pour origine commune une île des Cyclades. Ils ont en tout cas rapidement été introduits en Perse, comme en témoigne la racine du mot, za'faran, jaune en arabe.Demeure un mystère: Crocus sativus, plante quasi stérile,qui n'est pas capable de se reproduire par pollinisation (ses bulbes se multiplient dans le sol). Il a donc fallu que quelqu'un les apporte dans l'Atlas marocain... La plante a-t-elle été transportée dans les malles des voyageurs de commerce juifs, dont certaines tombes sont encore visibles dans la vallée du Zagmouzen? Fit-elle un bout de route avec les Romains qui ont occupé la région jusqu'au IIIe siècle? A-t-elle passé les frontières dans les rangs de la cavalerie arabe, au VIIe siècle? Respectons cette énigme, tenons-nous-en aux faits: depuis des siècles, le parfum iodé, suave et enivrant du safran accompagne la vie de quelques tribus berbères, depuis le berceau. Comme dans toutes les civilisations qui l'ont magnifié et célébré, il est indissociable de la fête, évoquant sensualité et longévité. Le soir venu, le jaune qui irise les collines n'est-il pas la dernière couleur à rendre les armes devant l'avancée de la nuit? Dans les villages reculés, le jour du baptême, on rase encore la tête du nouveau-né avant de l'enduire d'un mélange délicat d'huile d'argan et de safran. «Le bébé luit comme une pièce d'or», décrit un villageois de Tinfat, qui, lui aussi, a reçu l'onction au septième jour de son existence."
www.youtube.com/watch?v=tj7XNA7tkpA
L'histoire du safran associe différentes vertus : médicales, culinaires, spirituelles et magiques... La frontière en histoire et légende est bien souvent étroite.
Parmi les différents attributs magiques, on retrouve : le bonheur, l'amour, la sensualité, la longévité, la convoitise, les puissances psychiques, la force... et la liste est encore longue ...L'histoire du safran dans la culture et les coutumes humaines date de plus de 3000 ans ; il est présent dans de nombreuses cultures, continents et civilisations. Avec son goût amer, son parfum de foin, et ses notes légèrement métalliques, le safran a été utilisé comme assaisonnement, parfum, teinture et médicament.Pour certains, Il est Originaire du Cachemire et du Népal, mais il est cultivé depuis l'antiquité sur le pourtour méditerranéen. Il voyage avec les arabes d'Asie au proche orient puis au Maghreb où il arrive vers le IXe siècle..... mais fut d'abord cultivé en Grèce.Certains s'accordent à dire que le Safran trouve son origine en Asie Mineure, ou dans le bassin méditerranéen oriental (La fleur de Safran serait la fleur sacrée en Crète antique, symbolisant le soleil).Pour d'autres experts ou historiens, le Safran fut introduit au cachemire, par les invasions Mongoles (- de 5000 ans). On retrouve une référence au sexe avec la mythologie, qui évoque Zeus, invitant ses compagnes sous des couches de Safran pour multiplier sa force sexuelle et stimuler ses conquêtes, grâce aux vertus aphrodisiaques de cette fleur. Le « jaune safran » est la couleur de l'amour, du désir et de la volupté. La première mention de cuisine au vin est perse : - "Le cuisinier du roi Zohac avait assaisonné le dos d'un veau avec du vin vieux, du safran et de l'eau de rose ". Cet écrit date de cinq mille ans !… Plusieurs auteurs citeront les vertus du Safran dans leurs ouvrages, comme Homère, Pline l'Ancien, Quinte-Curce et Virgile, Hippocrate et Avicenne. Pendant les fêtes, les égyptiens et les Hébreux le consommaient. Lors des cérémonies religieuses, on brûlait du Safran pour purifier les sanctuaires et attirer les bons esprits. Les bandelettes des momies étaient teintes au Safran. Cléopâtre utilisait des huiles parfumées pour séduire ses amants. La première véritable eau de toilette, le Kyphi, était composée de résine de térébinthe, de joncs odorants, de souchet, de Safran, de cannelle, de raisins secs, de vin, de myrrhe et de miel.
Les études les plus récentes prouvent que les plants disséminés sur la planète depuis plus de trois mille ans, sous des latitudes qui vont du bien nommé Saffron Walden, en Angleterre, aux environs de Mechhed, dans le nord-est de l'Iran, présentent des gènes comparables. Ils pourraient bien avoir pour origine commune une île des Cyclades. Ils ont en tout cas rapidement été introduits en Perse, comme en témoigne la racine du mot, za'faran, jaune en arabe.Demeure un mystère: Crocus sativus, plante quasi stérile,qui n'est pas capable de se reproduire par pollinisation (ses bulbes se multiplient dans le sol). Il a donc fallu que quelqu'un les apporte dans l'Atlas marocain... La plante a-t-elle été transportée dans les malles des voyageurs de commerce juifs, dont certaines tombes sont encore visibles dans la vallée du Zagmouzen? Fit-elle un bout de route avec les Romains qui ont occupé la région jusqu'au IIIe siècle? A-t-elle passé les frontières dans les rangs de la cavalerie arabe, au VIIe siècle? Respectons cette énigme, tenons-nous-en aux faits: depuis des siècles, le parfum iodé, suave et enivrant du safran accompagne la vie de quelques tribus berbères, depuis le berceau. Comme dans toutes les civilisations qui l'ont magnifié et célébré, il est indissociable de la fête, évoquant sensualité et longévité. Le soir venu, le jaune qui irise les collines n'est-il pas la dernière couleur à rendre les armes devant l'avancée de la nuit? Dans les villages reculés, le jour du baptême, on rase encore la tête du nouveau-né avant de l'enduire d'un mélange délicat d'huile d'argan et de safran. «Le bébé luit comme une pièce d'or», décrit un villageois de Tinfat, qui, lui aussi, a reçu l'onction au septième jour de son existence."
www.youtube.com/watch?v=tj7XNA7tkpA
Inscription à :
Articles (Atom)
